Интересен вопрос о времени открытия первого кабака в Тобольске. И.Г. Прыжов, который одним из первых затронул историю появления кабаков в Сибири, ничего не говорит по этому поводу. Наиболее вероятными, на наш взгляд, являются данные об открытии первого кабака в 1612 г...

...Однако, наряду с государственной и частной продажей спиртных напитков, в городах Сибири (равно как и европейской части страны) на протяжении XVII–XVIII вв. практиковалась так называемая «винная дача», когда спиртное выдавалось властями практически всем слоям населения бесплатно. Делалось это в основном по праздникам. К числу этих праздников относились царские тезоименитства и дни рождения государя и членов его семьи. Такая раздача «погребного питья» именовалась «винным жалованьем», которое получали практически все слои населения: служилые, торговые и промышленные люди, посадские, духовенство, а также пашенные крестьяне и нищие...